食堂外包有哪些合作方式

专业品质是食堂外包的的核心。通过对客户和顾客需求进行分析、提供相应的综合服务解决方案,我们为客户的员工提供膳食均衡、量身定制的餐饮和设施管理服务,通过提高客户员工的满意度和工作效率来实现双赢。您可将其非核心业务委托给我们便可高枕无忧的专注于您的核心业务。


食堂外包有哪些合作方式


一、半托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

曈轩餐饮:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。


二、全托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。

曈轩餐饮:负责投资斥方设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。


三、营养餐配送方式

贵公司:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。

曈轩餐饮:在该区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。


四、委托加工方式

贵公司:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

曈轩餐饮:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。


五、顾问辅导方式

贵公司:支付一定数额的辅导费。

曈轩餐饮:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO   标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。


六、自由选择方式

贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

曈轩餐饮:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。

                 A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选

                 B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。


七、原材料配送方式

贵公司:计划每日需求量,自己定制菜单。

曈轩餐饮:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。


八、厨房设计装修承包方式

贵公司:提供场地、计划就餐人数和基本功能。

曈轩餐饮:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。


注:企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式,早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定,菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式,即可预付伙食费用,也可先吃饭后付款,支票与现金支付餐费均可。


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